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案例

商圈24小时便利店走俏:年轻消费者居多

      来源:重庆商报  发布日期:2019-07-11 10:56:18
                 

                                     一家24小时营业便利店方便速食摆在显眼的位置 记者 韦玥 摄

重庆商报-上游新闻记者 韦玥

     对于不少上班族而言,真正能够“治愈”他们的,是商圈里的那些24小时便利店。不管白天还是黑夜,24小时便利店永远亮着灯,全天候提供面包熟食、休闲零食、酒水饮料,甚至是日用杂货,满足市民的多重消费需求。正因如此,这些便利店受到消费者特别是年轻消费者的追捧。近日,商报记者走进这些24小时便利店,希望透过便利店的消费业态,勾勒出一幅城市“深夜食堂”画像。

      顾客绝大多数都是年轻人

     7月7日晚,商报记者来到观音桥商圈,先后走进一些24小时便利店进行实地调查。

    记者发现,从当晚7时开始,大融城的罗森24小时便利店就一直有人来购物。记者在店门口观察十余分钟,发现进店的客人有老有少。可到了晚上9时后,进店的客人便基本上都是些年轻人了,不过人流量依然不错。记者在店里购买东西期间,不到5分钟就有约10位年轻人结账离开。

    位于背街的另一家罗森便利店,人气虽没有那么火爆,但据记者观察,晚上来购物的大部分顾客依然是年轻人。

     在大坪时代天街,情况也是如此。“20岁到30岁的年轻人是我们店里夜间消费的主力。”合家便利店的店员告诉记者,晚上9点到10点是店里深夜销售高峰,在写字楼、商圈工作的上班族陆续下班,往往会来此购物。

      罗森大融城店的店员也告诉记者,一般在晚上10点左右,等到商圈周围的店家都打烊休息之后,在KTV、电影院娱乐后的年轻人经常会到24小时便利店购物。

      在黄泥塝紫荆商业广场,记者在工作日晚上走访看到,9点~10点还有人在餐馆吃宵夜,去便利店买饮料,但到了11点半以后,人流量明显减少。

      有人买泡面熟食碳酸饮料最受欢迎

      商圈深夜便利店里有哪些业态?哪些商品又最受消费者欢迎呢?7月9日晚9点,记者来到大坪时代天街的几家便利店进行了调查。

     时代天街A馆旁有一家比惠购24小时便利店。记者一进店,就发现方便速食商品摆在正对大门口的显眼位置。据店员蒲女士介绍,在周边写字楼加班的上班族,喜欢晚上买桶泡面回家加餐。为了迎合消费者口味,他们店里不仅增加了方便火锅,还增加了泡面口味,现在约有30余种口味。但说到最受欢迎的商品时,蒲女士称,如今气温升高,还是冷饮最好卖,特别是碳酸饮料和功能性饮料晚上卖得最好。

     时代汇写字楼下的可购便利店,除了卖方便速食商品,还卖关东煮和包子、馒头等。但店员坦言,这些熟食主要针对白天的消费者,晚上基本没人来买。

      而 合家便利店门口摆放着3个大冰柜,放着冷饮和冰淇凌等夏日单品,便利店内分进口食品、日杂百货、休闲食品以及烟酒区域,品种齐全。记者在便利店呆了20多分钟,发现期间70%以上的消费者买的都是冷饮或烟。“晚上卖冷饮最多,平日有少数上班族会来买泡面。”该便利店店员告诉记者,由于周边很多餐饮店24小时营业,便利店卖熟食几乎没有市场。

      罗森大融城店店员也表示,晚间便利店的熟食销量一般,卖得最好的还是碳酸饮料。

纵深

24小时便利店的夜间生意经

     便利店24小时营业,延长销售时间后可增加销量、摊薄租金,提高总体效益,还能因24小时提供便利服务,带来更好的品牌形象和口碑。记者采访了时代天街几位便利店从业者后,总结出了这些夜间便利店的生意经。

     “产品种类要根据不同时节调整。”比惠购便利店店长朱小姐向记者透露,便利店要卖当季应景食品,才能增加销量。以他们店为例,最近正值夏天,消费者需大量补充水分,对饮料需求量特别大。为此,他们就进了许多大瓶装的饮料,销售量还不错,甚至有人特意来店购买。

     “要按周边区域业态调整销售产品种类。”合家便利店的店员则表示,由于附近有多家24小时营业的餐饮店,他们担心卖熟食没市场,于是决定卖餐饮配套产品——酒水饮料。记者粗略观察发现,该店销售的酒类产品有近20种。该店员说,为迎合夜间消费主力——年轻人,他们甚至还专门引进了一些造型别致的果酒。

    “24小时便利店就是给消费者提供方便,消费者需要什么,我们就卖什么。”比惠购的蒲女士说,大部分便利店在店内条件允许的情况下,可提供免费送货上门服务。

      优客家便利店更是把便利进行到底,不仅在便利店门口设置了供消费者休息的桌椅,还摆上了共享充电宝。

支招

城市如何玩转“夜经济”

     夜间经济是现代城市业态之一,指从当日下午6点到次日早上6点所包含的经济文化活动,其业态囊括晚间购物、餐饮、旅游、娱乐、学习、影视、休闲等,是以服务业为主体的城市经济在第二时空的进一步延伸。

     在许多国际大都市,夜间经济都占据着举足轻重的地位。而随着中国各大城市中等收入群体的发展壮大,外地游客的涌入,对于夜间消费的需求与日俱增。我国夜间场景消费在不断具化和细分,体现着消费升级。

     有业内人士公开表示,“夜经济”在给城市夜晚带来活力和魅力的同时,也对城市治理提出了更高要求,夜经济的发展需要市场、社会、政府共同努力。首先,夜经济不应只是吃吃喝喝,演艺、文旅、体育、商贸等诸多领域都应进入夜间消费的“菜单”。要通过完善规划,使夜经济形成布局合理、业态多元的格局。其次,要提高城市精细化管理能力,做好相关配套服务。如延长地铁运营时间,增加深夜公交车,对可能存在的食品安全、环境污染等问题加强监管。 

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